Aperitivos

Jamón y Apio ·​ Pollo · Pargo

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Secuencia

Fresa · Cebolleta · Uva de Mar

Caballa · Ajoblanco · Codium

Lengua de vaca · Tártara de Kéfir · Brioche

Alcachofa · Pollo · Cuajo de leche

Tempura · Yema · Papada

Guisante · Velouté · Anguila

Merluza · Pilpil de Miel · Ceniza vegetal

Salmonete · Gazpachuelo · Patata

Judiones · Piparra · Oreja de cerdo

Cordero · Apiobola · Coles

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Dulce

Queso de Cabra · Yuzu

Bizcocho · Chantilly · Miso · Palodú

Chocolate · Sal · Naranja

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Petit fours